ツイッターで情報発信されるお刺し身専門店の行商スタイルで今年ブレイクした魚工房まるしょうの古賀美礼さん。『天然物の最後の砦‥肉と野菜と違って魚は作っていません。それをマルで一匹捌くんです。魚って美味いんです』魚に対する熱い想いを語ります。(喫茶店マスター-鈴木義晴)
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ツイッターで情報発信されるお刺し身専門店の行商スタイルで今年ブレイクした魚工房まるしょうの古賀美礼さん。『天然物の最後の砦‥肉と野菜と違って魚は作っていません。それをマルで一匹捌くんです。魚って美味いんです』魚に対する熱い想いを語ります。(喫茶店マスター-鈴木義晴)