どうも、青木崇です。
いよいよ今日という日が来てしまいました。
本日をもちまして、YouGotStation！火曜日は最終回ということになりました。
皆様本当にありがとうございました。
そんな最終回に選んだレポート先はこちら。
シャルキュトリー モエ
東久留米市滝山、西武バスの滝山7丁目のバス停近くに居を構える加工肉販売店。
2011年から営業を開始、いまでは東久留米に無くてはならない存在です（青木の感想です）。
お店の正面のショーケースにはバリエーション豊かな商品がぎっしり！！
中には今まで見たことのない名前の商品まであり、一言でハムやウインナーといっても様々な種類があることに驚かされます！！
ショーケース向かって右には熟成を待っているハムが沢山！！
シャルキュトリーモエの特徴は、なんと商品は全て店長のモエさんが枝肉といわれる塊のお肉から切り出して手作りをされているという点！
本場フランスで修業をした職人が作った商品を買えるというだけで特別感がありますが、実際に食べると肩書だけではない凄さを感じていただけると思います！！
店内で熟成された生ハムは、やはり店内で切り分けられパッケージされます。
ちなみに『生ハム』といってもバリエーションがありまして、部位や加工方法によって種類が異なっているんです。
季節などのタイミングによって置いてあるものが違いますので、是非店頭でご確認ください！！
パテやテリーヌも店頭に並んでいます！！
鶏レバーとバターの濃厚なレバーペースト『マダム・クレアのパテ』や、豚レバーの生地に白ワインをまぶしチーズを混ぜ込んだ『テリーヌ オ フロマージュ』等々、通な人もそうでない人も大満足のラインナップです。
皆さんおなじみの『コンビーフ』もありますが、シャルキュトリーモエのコンビーフを食べると、他の商品との違いをきっと分かっていただけると思います！
ソーセージもスライスされたもの、ウインナーソーセージ、乾燥ソーセージ（サラミ）など幅広く、写真の白カビのサラミは、白カビによって水分が抜け、凝縮された旨味と風味を楽しむことが出来ます！
他にも個人的なおすすめとして『アイスバイン』があるのですが、自分としてはこのお店のアイスバインは一番美味しい！！と思っている逸品です！！
是非！！東久留米近郊にお越しの際はシャルキュトリーモエにお立ちよりいただき、奥深い加工肉の世界を味わってみてください！！
通販もやってますよ！！
https://www.rakuten.co.jp/charcuterie-moet/
なんと加工しているところをYouTubeで見ることも出来ます！！
https://www.youtube.com/channel/UCcY45Xo-tR3SbH3u4AqGTwQ/videos?view=0&sort=p&shelf_id=0
今回紹介させていただいたお店
シャルキュトリーモエ
http://www.charcuterie-moet.jp/
ｂｙ青木崇
魅力的なお店や人を紹介させていただけて幸せでした。
これからもエフエム西東京を聴いてくださいね！！
