JR中央線東小金井駅から徒歩10分。
人と人とのつながりを大切にするCafe&Barセルクルは、閑静な住宅街の中にあります。
今回は、前回に引き続き、東小金井にある、燻製店 燻製~KunKun~代表 森川竜太さんをゲストにお迎えし、お話を伺いました。
声優業と並行し飲食の道へ進んだきっかけや、燻製づくりの奥深さについて語っていただきました。特に燻製卵は、素材選び・茹で時間・味付け・乾燥・チップ・温度・時間など多くの工程で味が決まる繊細な一品。さらに“いつ食べるか”までが完成度を左右するというこだわりが印象的でした。後半は飲食店としてのやりがいについてもトーク。お客様との繋がりや、人生の節目に関わる食事の重みなど、心に残るエピソードが語られ、料理に向き合う姿勢の大切さが伝わる回となりました。
5月19日・26日の放送はこちら
次回の放送も、ぜひお楽しみに♪
